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糖尿病人能吃冬菜吗

时间:2024-06-23 20:23:25 来源:网络整理编辑:安全防骗

核心提示

糖尿病是现在现在非常普遍的一种疾病,患有糖尿病的人一定要控制好自己饮食,要注意少吃含糖分高的食物,可以选择多吃一些粗粮和瘦肉,注意能补充身体缺失的营养。糖尿病病人一定要营养均衡,不要发生营养不良的现象

糖尿病人能吃冬菜吗

糖尿病是糖尿现在现在非常普遍的一种疾病,患有糖尿病的病人人一定要控制好自己饮食,要注意少吃含糖分高的冬菜食物,可以选择多吃一些粗粮和瘦肉,糖尿注意能补充身体缺失的病人营养。糖尿病病人一定要营养均衡,冬菜不要发生营养不良的糖尿现象,注意多吃一些新鲜的病人蔬菜,补充维生素。冬菜

冬菜是糖尿一种腌制的食物,对于糖尿病没有什么影响,病人所以糖尿病人是冬菜可以吃的,它主要的糖尿原料是大白菜,一般情况下在家里可以用来做汤或者炒着吃,病人非常的冬菜美味可口。

津冬菜:

生产于河北省沧州和天津市郊一带。以大白菜为原料制成,呈金黄色,具香甜味。制法:10月下旬至11月下旬大白菜收获后去除外叶,切成1cm宽的细条,铺于晒度晾晒,100kg鲜菜约晒干成15kg左右菜坯,每100kg菜坯加食盐12kg,拌合搓揉均匀,装入陶土缸中,层层压紧,菜面撒一层食盐覆盖。2-3天后,将菜取出,再按100kg菜加蒜泥10-12kg,拌匀,装入陶土坛中,压紧、装满,封口,置室内任其自然成熟即可食用。凡制作时加有蒜泥的称为“荤冬菜”,未加蒜泥的称为“素冬菜”。

川冬菜:

主产于中国四川省南充与资中县,以叶用芥菜为原料制成。色泽黑褐而有光泽,组织嫩脆,鲜香味浓。适宜制作冬菜的叶用芥菜品种有箭杆菜,叶片直立如箭杆形;乌叶菜,菜身肥大,叶片较大。11月下旬至翌年1月原料采收后,用刀将近根端茎部划成相连的3-4块,搭挂上架晾晒脱水,一般经21-28天,待外叶全部萎黄,中间叶片萎蔫而未完全变黄时下架,约为鲜菜重的20%。然后用剪刀将老叶剪下作“坛口菜”,剪下中间叶片称为“二菜”,剥除菜茎老皮粗筋后称“冬菜尖”。按萎蔫后的菜尖、二菜100kg,分别加食盐13kg,拌合搓揉,使盐溶化,放入腌菜池中,层层压紧,上层撒盐进行腌制。经一个月后取出,按菜重100kg,加花椒200g,撒匀,置竹席围囤中,层层压紧,囤面加重物压榨,使菜水排出。再经一二个月,囤内无菜水溢出时,再按囤干的菜尖、二菜重加香料末1%(由香松、小茴香、八角、山奈、桂皮、陈皮、白芷及花椒等组成),拌合均匀,装入容重约200kg的陶土坛中,层层压紧装满,使用加过10%盐预腌的干菜叶塞紧坛口,再用聚乙烯薄膜覆盖并捆扎封口,经2-3个夏季自然成熟。色泽由青转黄、变黑,即可取出另装小坛或聚乙烯薄膜袋。

不同地区可能会有不同制作冬菜的方法,由于他们的口味不同所以制作出来的冬菜口味就不同,冬菜是非常适合冬季食用的,它含有大量的维生素,能够帮助我们促进消化起到开胃的作用,还可以起到健脑的作用,适合大多数人食用。